Pork
€99,77
Sidosasu
Minkštas viršelis€99,77Toimitus 3-4 viikossa
Kovakantinen€260,80Toimitus 3-4 viikossa
Tilapäisesti loppuunmyytyJätä sähköpostiosoitteesi, niin ilmoitamme sinulle heti, kun kirjaa on taas saatavilla, yleensä 3-4 viikon kuluessa.
14 päivän palautustakuuMuutitko mielesi? Voit peruuttaa tilauksesi milloin tahansa ennen sen lähettämistä. Palautusehdot
Kirjan tiedot
| Kirjoittaja | Paulo E. S. Munekata |
|---|---|
| Kustantaja | Taylor & Francis Ltd |
| Julkaistu | 2024 m. |
| Kieli | Englanti |
| Sivumäärä | 458 psl. |
| Sidosasu | Pehmeäkantinen |
| ISBN | 9781032059792 |
Tietoa kirjasta
From widely consumed to traditional/regional pork meat products, this book covers the processing details, quality characteristics, function of ingredients, scientific advances, and health aspects of a variety of elaborated pork products. It covers such pork products as fresh meat, fermented sausages, dry-cured products, blood sausages and cooked.