• Book cover of: Food Composition and Analysis. By: A. K. Haghi

Food Composition and Analysis

A. K. Haghi

€101,63
€101,63 €105,24 Myynti

Meillä on varastossa

Prekės šiuo metu neturime
Palikite el. paštą ir pranešime iškart, kai prekė vėl atsiras sandėlyje.
Viršelis
Minkštas viršelis · Šis leidimas €101,63Pristatymas 3-4 sav.
Food Composition and Analysis Kietas viršelis €146,50Pristatymas 3-4 sav.
Autorius A. K. Haghi
Kalba Anglų k.
Žanras Home economics
Leidimo metai 2021 m.
Puslapių skč. 424 psl.
Viršelis Minkštas viršelis
ISBN 9781774633151

Food Composition and Analysis

This book covers methods and strategies related to food composition and analysis. Topics include antioxidant activity of maize bran arabinoxylan microspheres; active packaging based on the release of carvacrol and thymol for fresh food; enzymes for the flavor, dairy, and baking industries; membrane technology in food processing; tenderization of

Book cover of: Food Composition and Analysis. By: A. K. Haghi

Food Composition and Analysis

€101,63
€101,63 €105,24