• Book cover of: Food Rheology. By: Pedro E. D. Augusto

Food Rheology

Pedro E. D. Augusto

€106,48
€106,48 €110,24 Myynti

Meillä on varastossa

Prekės šiuo metu neturime
Palikite el. paštą ir pranešime iškart, kai prekė vėl atsiras sandėlyje.
Viršelis
Minkštas viršelis · Šis leidimas €106,48Turime sandėlyje
Food Rheology Kietas viršelis €273,81Turime sandėlyje
Kalba Anglų k.
Leidimo metai 2023 m.
Puslapių skč. 136 psl.
Viršelis Minkštas viršelis
ISBN 9780367685690

Food Rheology

Rheology is the study of material flow and deformation, being critical for food processing and product design. Taking a practical approach with examples and applications, this book covers the principles and fundamentals of food rheology and the effect of product composition and processing conditions on rheological properties.

Book cover of: Food Rheology. By: Pedro E. D. Augusto

Food Rheology

€106,48
€106,48 €110,24